最能提升工作效率的廚房設備首先，必須佈置廚房。確切的佈局取決於所採用的烹飪方式。廚房必須根據食物的烹飪方式進行規劃和設計。當今的現代商用廚房設備在設計時考慮了這些因素，他們知道廚房將需要幾個分散在廚房周圍的小型冰箱，而不是一個用於在所有廚房區域存儲食物的大型冰箱。例如開胃菜、肉類、海鮮，在大型商用廚房中，這些區域都將是分開的，每個區域都遵循不同的食物準備路線：將食物冷藏，取出並準備、煮熟，然後放在櫃檯上，讓服務員領取並為顧客服務。
關於所需的特定商用廚房設備，必須遵守「食品良好衛生規範」發布的規則。這是必不可少的，因為如果發現廚房違反了任何HSE法律，將對其進行調查並可能被關閉。從信譽良好的製造商處購買所有商品，並遵循安裝指南，這是至關重要的-如有疑問，請尋求專業廚房設備供應商的幫助。
關於商用廚房，有許多法規和規範，包括照明要、室內設計法規、衛生規範等等。不銹鋼通常是安全的材料，並且對健康沒有任何危害、易於清理、耐用。